Hannes Foulon is in 1996 afgestudeerd aan de hotelschool 'Ter Duinen' in Koksijde. Hij volgde nog een 7de jaar patisserie aan de hotelschool 'ter groene poort' in Brugge.

Hannes heeft als kok gewerkt in verschillende restaurants zoals: de Pinogri, Parkhotel, de Visscherie.

In oktober 2004 is hij begonnen met 'De Viswynckel' te Lauwe. Versheid en kwaliteit zijn een must.

Al onze producten zijn huisbereid: sausen, garnaalkroketten, kaaskroketten, vissalades, vismousse, bereide warme en koude gerechten,...

Verder kunt u ook onze traiteurkaart raadplegen.

In onze winkel bieden wij u dagelijks een ruim assortiment aan:

• Verse vis: kabeljauw, zeetongen, zalm, dorade, victoriabaars, rog, zeepaling, koolvis, forellen, pladijs, ... Minder courante vissoorten kunnen steeds besteld worden.
• Gerookte visproducten: heilbot, haring, makreel, paling, sprotfilet, ... Als specialiteit hebben we onze gerookte zalm die in eigen atelier gerookt wordt.
• Vissalades: noordzeesalade, zalmsalade, garnaalsalade, krabsalade, tonijnsalade, ... Onze salades zijn ook allemaal huisbereid.
• Bereide gerechten: ook hiervan hebben we dagelijks een ruim aanbod: vispannetjes, zalmlasagne, noordzeepaste, koude schotels, dagschotels, gemarineerde zalm,...

Wenst u zeker te zijn van een bepaald product dan kan u deze altijd bestellen.